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脳と腸を癒す手作りスープ「ボーンブロス」を飲んでみよう

僕は日頃から健康には
意識的に取り組んでいますが、

僕たちが生きていくうえで
「脳が大切」というのは
言うまでもありません。

脳は僕たちの思考を司っていて、
僕たちの身体の全身に影響を
しているからです。

そして、
そんな「脳」と同じくらい
大切に扱っているのが、

”第二の脳”とも言われる
「腸」の存在です。

腸は驚くほど精密にできていて、
24時間絶え間なく働いて、
僕たち人間の生命を支えています。

腸は、
脳からの指令がなくても
自分で判断して活動する力が
備わっていて

まさに「第二の脳」
といったところでしょうか。

そこで今日のメールでは
そんな僕たちの大切な
「腸」を癒してくれる、

栄養たっぷりで、
自宅でも簡単に作れる
「ボーンブロス」について
お話をしますね。

ボーンブロスとは、
牛や鳥魚の骨から取った
ガラスープのことで、

近年ではこのボーンブロスに
大きな健康効果が期待できることが
分かってきたのです。

最近では
取り上げられることも多いので、

名前を聞いたことのある方や
口にしたことがある方も
いるかもしれませんね。

単なる骨から取ったスープ
といっても侮ってはいけません。

ボーンブロスには、
アミノ酸、コラーゲング、グルコサミン、
コンドロイチン、ヒアルロン酸、

さらには
体内の代謝活動に欠かせない
各種ビタミン・ミネラルが
豊富に含まれています。

このように栄養価が高い
ボーンブロスですが、

特に注目されているのは
腸へのメリットです。

僕たちの腸は、
食べ物から取り入れた
栄養を消化吸収したり、

体内の有害物質や老廃物を
排出したりしています。

また大腸には、
体内の免疫細胞の6割が
集まっているとも言われていて、

免疫においても重要な
役割を担っています。

腸の健康は全身の健康に、
腸の不調は全身の不調に、

そんな言葉もあるくらいです。

ところが
現代人の腸には深刻刻な問題が
起こっています。

本来は腸から体外へ排出されるべき
細菌や毒素、未消化のタンパク質が
腸の外へと漏れ出す

「リーキーガット(腸漏れ)症候群」

になっている人が非常に多いと
みられているのです。

リーキーガットになると
腸が担っている免疫機能にも
狂いが生じます。

免疫が過剰に働いて
アレルギー反応を起こし
やすくなるため、

アトピー性皮膚炎や
花粉症はリーキーガットが
要因とも言われています。

怖いのは
それだけではありません。

腸粘膜を通じて、
炎症が全身へと広がれば、

肥満や糖尿病、うつ病、ガンなど
様々な病気を招くことに
なるといいます。

リーキーガット症候群の
検査をすることもできますが、

検査を行うまでもなく、
自分も当てはまると思って
対処しても損はありません。

腸の炎症を鎮め、
ダメージを受けた腸粘膜を
「修復」できれば、

リーキーガットも
それに付随する不調も
解消していくことができます。

そこで役立つのが
「ボーンブロス」ということです。

ボーンブロスには
アミノ酸が豊富に含まれています。

アミノ酸には
いくつか種類があり、
グルタミンは腸粘膜の修復に、
グリシンは炎症の抑制に働きます。

さらに、
ボーンブロスに含まれる
コラーゲンは腸粘膜の強化修復に
役に立ちます。

ただし、ガラスープと言うと
顆粒だしをイメージして、

「化学調味料はダメなんじゃ・・・」
って思う人もいるかもしれません。

もちろん作るなら
無添加なものがオススメです。

しかし、
たとえ化学調味料無添加でも、

工場で大量生産されているものは
効果は限定的だったりします。

一番良いのは自家製すること。

信頼できる
生産者の牧草牛の牛骨、平飼いの鶏ガラ

あるいは、
天然魚のアラを入手したら
深鍋でコトコト煮るこれだけです。

あるいは、
僕も時間がない時には
これを利用しているのですが、

信頼できるメーカーの
無添加のボーンブロスパウダー
ならば安心です。

料理用だけでなく、
サプリメントとして製品化
されているものもあります。

そして、
このボーンブロスを
ファスティングに取り入れるのも
オススメです。

数日間、
固形物を食べない代わりに
ファスティング期間中に複数回に分けて
ボーンブロスを飲みます。

じっくり煮出したボーンブロスは、
少し塩味を足すだけで
味わい深い極上のスープになります。

少しのカロリーで
かなりの満腹を得ることができるので、
さほど辛くなくファスティングを
実践しやすいでしょう。

作るのが面倒に
思えるかもしれませんが

1回でも作ってみると、
2回目からはなんてことないので、

面倒くさがらずに
今日もしっかりアウトプットを
していきましょう。

それでは。

  
  
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ライター紹介 ライター一覧

しゅう

しゅう

■1980年生まれ
■愛知出身、いま東京
■WEBライター、著者
■今を全力で楽しむ
■フォーカスして動く
■行動力で未来を変える
■健康、フットサル、お寿司、読書、麻雀

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